|
Breekbloembrood Met Kip Paasmeisje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eetlepels balsamicoazijn2 theelepels honing300 gram kipfilet4 eetlepels olijfolie50 gram rucola1 breekbloembrood met sesam4 eetlepels yogonaise1 eetlepels grove mosterdzout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Roer een marinade van de balsamicoazijn met de honing en de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Wrijf de kip in met de marinade. Was de rucola en hak de helft fijn. Verwarm het brood volgens de gebruiksaanwijzing en halveer het brood overdwars. Roer de fijngehakte rucola met de yogonaise en de mosterd tot een saus en besmeer de binnenkant van het brood
ermee. Verhit de ingevette grillpan en rooster de kip aan beide kanten in 12 minuten gaar. Laat de kip even rusten en snijd deze daarna in schuine plakken. Verdeel de rest van de rucola en de kip over de onderste helft van het brood. Leg de bovenkant van het brood er weer bovenop.
|
|
|